Uma receita simples de macarrão e muito saborosa para preparar em um dia especial ou de ultima hora. Diferente e refrescante, uma combinação perfeita para uma refeição mais leve e deliciosa.

Macarrão ao Pesto de Limão e Alcachofras

Ingredientes:

200g de macarrão gravitava, parafuso ou qualquer outro tipo de macarrão do seu gosto

1 dente de alho, descascados

30g de queijo parmesão

2 colheres de sobremesa de noz moscada

160g de corações de alcachofra em conserva 

Pequeno punhado de salsa fresca

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Sal

Pimenta do reino

1 colher de sopa de óleo de oliva ou se alcachofra for no azeite use ele

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão como instruções na embalagem. Enquanto o macarrão cozinha, adicione a noz moscada, o alho , o parmesão a um processador de alimentos, e triture até que o queijo tenha sido quebrado. Adicione os ingredientes restantes e triture novamente. Adicione o azeite. Quando a massa estiver cozida, escorra. Misture o pesto ao macarrão, e retorne ao fogo baixo por um ou dois minutos, mexendo sempre, até aquecer completamente.

Uma receita muito suave. O espinafre não rouba a cena e a harmonia de sabor que você tem com a alcachofra é indescritível! Os Dips estão ficando cada dia mais populares, receitas fáceis e diferentes de preparar e faz parte das conhecidas “finger food”, prato para comer com os dedos. Então aproveite, sirva com torradas ou tortilhas de milho e bom apetite!

Dip de Espinafre com Alcachofra

Ingredientes:
200 g de creme de leite fresco
50 g de manteiga
2 xícara de chá de parmesão ralado
280 g de espinafre levemente cozido, espremido para retirar o excesso de água e picado
390 g de fundo de alcachofra em conserva escorridos e picados
1/2 xícara de chá de mussarela ralada
1 colher de chá de alho amassado
115 g de cream cheese amolecido

Modo de Preparo: 
Aqueça o forno a 220°C.Em uma panela, aqueça a manteiga, acrescente o creme de leite e misture bem. Quando começar a ferver, desligue e junte 1 xícara de parmesão. Mexa bem. Em um recipiente maior misture bem todos os ingredientes com esse molho branco. Ajuste o sal e transfira para um refratário próprio para ir ao forno. Leve ao forno por uns 25-30 minutos ou até que os queijos estejam borbulhando e derretidos.

Devil’s Cake

Um bolo de chocolate com muito chocolate. Uma receita muito tradicional nos Estados Unidos. A tradução do seu nome é “Bolo do Diabo” querendo dizer que este bolo é tão gostoso e tem tanto chocolate que só pode ser um pecado.

Quem gosta de filmes pode encontrar este bolo em algumas cenas nos filmes, “Matilda” e a “Filha do Presidente”.

Devil’s Cake

Ingredientes:

Para o bolo:
50 g de chocolate em pó, peneirado
100 g de açúcar mascavo escuro
250 ml de agua quente
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150 g de açúcar refinado
225 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes

Para a cobertura:
125 ml de água
30 g de açúcar mascavo escuro
175 g de manteiga sem sal
300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:
Forrar o fundo de 2 formas redondas de 20 cm com um disco de papel manteiga e untar com manteiga nas laterais.
Colocar o chocolate em pó e o açúcar mascavo em uma tigela e despejar a água fervente. Bater para misturar, em seguida, reservar.
Bater a manteiga e o açúcar refinado juntos até obter um creme fofo.
Misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato juntos em outra tigela e reservar por um momento.
Acrescentar o extrato de baunilha ao creme de manteiga e açúcar – misturando o tempo todo – em seguida acrescentar um ovo, batendo atè misturar bem, e depois acrescentar o segundo ovo.
Incorporar o resto dos ingredientes secos e, em seguida , acrescentar a mistura de chocolate.
Dividir a massa entre as 2 formas preparadas e levar ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até um palito sair limpo.
Deixar esfriar por 5-10 minutos, antes de desenforma-los.

Enquanto os bolos estão no forno, começar a fazer sua cobertura:

Colocar a água, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela em fogo baixo para derreter .
Quando esta mistura começa a borbulhar , retirar a panela do fogo e adicionar o chocolate picado , mexendo bem a panela, sem o auxilio de uma colher, para que o chocolate derreta por inteiro então com uma colher misture até começar a engrossar até que fique liso e brilhante.
Deixar esfriar completamente mexendo de vez em quando.
Vire um dos bolos colocando a parte superior para baixo e coloque 1/3 da cobertura e cubra com o outro bolo. Espalhar o restante da cobertura sobre o bolo espalhando nas laterais, cobrindo o bolo por inteiro.

Uma receita para suprir nossos desejos! Cookie já é uma delicia, com Oreo então fica mais ainda.

Cookie Recheada de Oreo

Ingrediente:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 1/2 xícara de açúcar

1 ovo

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

180g de chocolate picado

Bolacha Oreo ou Negresco

Modo de Preparo:

Misturar a manteiga, açúcar e essência de baunilha. Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e misture bem. Por último adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicione os pedaços de chocolate e misture. Faça bolas para cobrir a bolacha Oreo. Coloque em uma assadeira com papel manteiga. Asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°.

Uma sobremesa, rápida, fácil e deliciosa! Perfeito não é.

Nutella e bolacha Oreo, acho que não tem como fica ruim. Geladinha com chantilly por cima fica perfeito, se não quiser o chantilly pode apenas decorar com algumas bolachas e fica perfeito!

Torta de Oreo com Nutella

Ingredientes:

20 biscoitos Oreo

3 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 pote médio de Nutella (350g)

300 ml de creme de leite fresco

1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Unte uma forma para a torta ou uma assadeira redonda de aro removível. Coloque os biscoitos inteiros em um saco plástico, feche e bata com um martelo culinário até esfarelarem. Derreta a manteiga e misture-a ao farelo da bolacha com uma colher até a mistura ficar consistente. Com as mãos, aperte bem a massa no fundo e nas laterais da forma. Leve a massa para assar a 170ºC por 10 minutos. Deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco até engrossar. Separe 1/3 do creme em outra tigela, adicione o açúcar e bata mais um pouco até virar chantilly. Reserve. Na outra porção de creme, adicione a Nutella e bata até obter um creme homogêneo. Coloque o creme de Nutella sobre a massa e decore com chantilly ou pedaços de biscoito. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Uma sobremesa para o final de semana de dar água na boca. Quem disse que pavê tem que ser aquele tradicional? Com uma incrementada nos ingredientes pode virar um belo de um pavê!

Pavê de Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

32 biscoitos Oreo ou Negresco

5 colheres de sopa de manteiga derretida     

1 pote  de cream cheese 300g, amolecido     

1 xícara de açúcar de confeiteiro   

¾ xícara de creme de manteiga de amendoim    

Chocolate de amendoim picado em pedacinhos para decorar (Charge, Snikers, Crunch)

200g de chantilly pronto

1 caixa de mistura instantânea de pudim de chocolate

2 xícaras de leite

Modo de Preparo:

Em uma tigela média, misture biscoitos Oreo ou Negresco esmagados e manteiga derretida. Transfira para uma assadeira  ou refratário fundo, forre o fundo e leve a geladeira para refrigerar. Usando uma batedeira, bata o cream cheese e aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro. Acrescente a manteiga de amendoim em seguida e reserve. Prepare o chantilly e leve a geladeira se for preparar ele. Pique alguns pedaços do chocolate de amendoim que escolheu e misture na massa de amendoim. Espalhe a mistura de manteiga de amendoim uniformemente sobre a crosta de bolacha e leve a geladeira novamente. Em uma panela média, misture a mistura de pudim e leite juntos. Leve ao fogo para engrossar por um minuto ou dois e , em seguida, despeje sobre a camada de manteiga de amendoim. Espalhe o chantilly por cima de tudo e pique mais alguns pedaços do chocolate de amendoim por cima para decorar. Refrigere até estar pronto para servir.

Uma massa fácil de preparar e saborosa. Todos vão ficar fãs, sem falar que você pode fazer o recheio e o molho que quiser, esta é apenas uma sugestão de sabor. 

Caneloni de Ricota e Espinafre no Molho Branco de Alcachofra

Ingredientes:

1 pacote de massa para lasanha pré cozida

1 pacote de ricota

Um masso de espinafre cozido e picado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sobremesa de maisena

1 colher de chá de noz moscada

5 corações de alcachofra picados ao meio

100g de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Esquente um pouco de água e coloque a massa da lasanha por alguns minutos até amolecer. Misture a ricota e o espinafre cozido em uma tigela funda, coloque sal e pimenta a gosto, em uma forma própria para ir ao forno monte os rolinhos de canelone colocando um pouco de recheio na massa de lasanha e enrolando em tubinhos, disponha um ao lado do outro e então prepare o molho. Em uma panela coloque o creme de leite, sal, pimenta, a noz moscada e o fundo de alcachofra. Misture tudo e deixe ferver, quando pegar fervura, misture a maisena em um pouco de água natural ou morna, e depois que tiver acabado as pelotas acrescente ao molho e misture. quando chegar na consistência desejada, desligue o fogo e coloque o molho sobre os canelones. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200ºC até gratinar.

Uma sobremesa fácil e perfeita para os dia dos Pais!

Se você for fazer uma reunião em casa para juntar a família e for fazer a comida está receita é rápida e pode ser feita no dia anterior, assim sobra tempo no domingo para deixar o almoço impecável!

Cheesecake com Ganache de Chocolate

Ingredientes:

100g. de bolacha Negresco ou Oreo sem o recheio

100g. de manteiga

½ lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

50g de chocolate meio amargo

150g. de cream cheese

1 pacote de gelatina sem cor e sem sabor

Modo de Preparo:

Triture as bolachas com um liquidificador até criar uma farinha fina e homogênea. Despeje-a em um recipiente e misture a manteiga, formando uma massa. Forrando o fundo e as paredes de um refratário próprio para micro-ondas, leve para o micro-ondas em potência média por dois minutos. Quando passar um minuto, verifique se a massa não está passando do ponto. Quando a massa começar a rachar assim que for retirada do micro-ondas, arrume elas com o verso de uma colher. No liquidificador, misture o cream cheese, o leite condensado e meia lata de creme de leite, batendo bem. Dilua a gelatina em água e junte ao creme , batendo mais um pouco. Despeje na massa e leve para a geladeira por cerca de duas horas, até ficar firme. Para fazer o ganache de chocolate, coloque o chocolate em um recipiente para micro-ondas e deixe em potência média por cerca de um minuto para amolecer. Misture com ½ lata de creme de leite até ficar uniforme. Despeje sobre a camada de creme assim que ela estiver firme e deixe gelar na geladeira.

Um receita muito gostosa, os muffins são muito comuns nos Estados Unidos e na Europa para o café da manhã ou um lanche da tarde. São bolinhos individuais e que se servidos quentes são mais gostosos ainda. Esta é uma receita simples, fácil de fazer e rápida.

Muffins de Milho

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de milho

3 colheres de sopa de amido de milho 

1 colher de sopa de fermento em pó     

1 colher de chá de sal     

1 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite de coco

1/4 xícara de óleo

3-4 colheres de sopa de açúcar ou mel     

1 lata milho doce, drenado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200°C. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Adicione o leite de coco, óleo e açúcar ou mel. Misture até ficar homogêneo. Triture o milho e misture com a massa. Unte com óleo 12 forminhas para muffin ou cup cake e divida a massa entre eles, preenchendo cada com 3/4 de massa. Asse por 15-18 minutos.

Este “bolo de chocolate” Americano está ficando bem conhecido por aqui e sem duvida é muito gostoso. O bom desta receita é que é muito eclética para qual ocasião vai ser servido.

Você pode deixar super saboroso e apresentável para um jantar ou uma sobremesa especial, servindo com uma bola de sorvete de creme e calda de chocolate quente. Ou pode servir no café da tarde para acompanhar um bom cafezinho.

Brownie Americano

Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal
250 g de chocolate meio amargo (de preferência 70% cacau)
170 g de chocolate ao leite
3 xícaras de açúcar
6 ovos
1-1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres (sopa) niveladas, de farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de baunilha
1 colher (chá) nivelada, de sal

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 160°C.
Forre uma assadeira de +- 28 x 22 cm, com papel manteiga, sobrepondo-o no sentido do comprimento e da largura, deixando uma sobra de +- 4 cm de cada lado.
Unte e enfarinhe o papel-manteiga.
Numa tigela de vidro, leve ao micro-ondas a manteiga e os chocolates, picados, potência alta, por 1 minuto e meio.
Retire, mexa com espátula, e se necessário, volte ao micro por mais 30 segundos a 1 minuto. Retire e mexa para ficar homogêneo.
Passe essa mistura para a tigela da batedeira, acrescente o açúcar e bata por um minuto.
Raspe as bordas da tigela, e acrescente os ovos um a um, batendo em velocidade média após cada adição.
Coloque os ingredientes secos e peneirados, e bata só até misturar.
Despeje a massa na assadeira preparada, e leve ao forno por 40/45 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair com alguns farelinhos grudados.

Se gostar acrescente gotas de chocolate ou amêndoas na massa antes de colocar na forma, para rechear o brownie.

Outras dicas de recheio: damasco, nozes, pedaços de chocolate branco, pedaços de caramelo.

Você pode também pegar um doce de leite mole e colocar por cima da massa antes de levar ao forno e com o auxilio de um garfo apenas “misturar” por cima a massa do brownie com o doce de leite. Vai aparentar um mesclado.

Prestígio no Copinho e Brigadeiro de Prestígio

Duas receitas deliciosas de prestígio. Fácil de fazer e  vão te ajudar a servir uma sobremesa diferente ou a ter um docinho diferente na sua festa. Quem gosta de coco vai amar estas duas receitas e vai ficar viciado.

Prestígio no Copinho

Ingrediente:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite de coco

150g de chocolate amargo

100g de creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione o leite condensado, o coco, a manteiga e cozinhe em fogo médio até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar o leite de coco. Coloque em copinhos ou taças e leve à geladeira até que esfriem. Aqueça o creme de leite e junte ao chocolate picado em um recipiente. Aguarde alguns minutos e misturar bem, até ficar em uma textura de ganache. Tire os copinhos da geladeira e coloque o ganache de chocolate em todos. Decore com coco ralado.

Brigadeiro de Prestígio

Ingrediente:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de achocolatado

1 pacote de 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Junte o leite condensado, a margarina, o achocolatado e o coco ralado em uma panela. Mexa até o brigadeiro soltar do fundo da panela. Tire da panela e deixe esfriar. Coloque coco ralado em um prato fundo e faça bolinhas e cubra com o coco. Se não quiser fazer as bolinhas, deixe o ponto do brigadeiro um pouco mais mole e coloque em potinhos com coco ralado por cima.